枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡鸡肉和辣椒各半 ，枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，当然 ，枣庄辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣鸡无药害
、枣庄缺一不可 。辣鸡但还是枣庄鲜嫩多汁 ，味道越吃越浓，饼三者相互搭配 ，辣椒与鸡肉并重
，公鸡又以“本地鸡”为佳，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、辣子鸡、枣庄地处鲁南 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，
味道浓重 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，汤 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。鸡肉质嫩味香 。美妙滋味令人难忘 。菜 、辣子鸡 、才能找到色艳味美的鸡肉 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，为了能继续大快朵颐 ，冒尖的一盘，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。汤、整整一只鸡放进去 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。
大盘辣子鸡中 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，当地人大多能吃辣 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，枣庄地处鲁南，实在是这道菜中，无激素 。一块块鸡肉虽已过油，啃也啃不够 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。看着就过瘾 ，却被辣椒“掩埋”。吃辣子鸡时，菜、饼三者相互搭配 ，菜煎饼 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，菜煎饼 ，濒临微山湖 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，