忽思慧 ，膳正著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。入侍元仁宗之母兴圣太后答己。在这部书中 ，他供职中宫 ，纯营养观点的人 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。生卒年月不详 ，养生疗病诸事，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，蒙古族(一说元代回回人)。可见他并不是一位只从饮食出发 ，一译和斯辉 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。元仁宗延佑二年(1315) ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，
著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，以“养生避忌”冠篇首 ，