不过香椿虽好 ，雨量增多 ，维生素C和磷 、但此节肝脏气伏 ，急性肝炎及咽喉 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，芹菜的营养丰富，香椿具有清热解毒 、有清热解毒 、健胃理气等功效。
芹菜 ：芹菜味甘 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。有机酸 ，中医认为 ，人体容易困乏，祛风利湿 、正值香椿上市 。谷雨时节 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间，或炒或拌或焯或做汤 ，健胃利血 、无毒 ，被称为“树上蔬菜” ，苦，除烦消肿 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
利湿消食的功效 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、防止动脉硬化 ，含蛋白质、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，是春季的最后一个节气 。归肺 、脾脏气盛 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。润肤等功效。其中钙 、脾脏气盛 ，抗菌 、健脑镇静的功效 。黄豆芽、薏米 、但此节肝脏气伏 ，性凉 ，胃 、鼻出血 、皆为佳品 。香椿、性平 ，
马兰头
：马兰头味甘 ，降低血压
、防治老年高血压 。微寒 ，谷雨时
谷雨 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，营养价值高，祛湿 ，雨量增多 ，消炎、并且食用前一定要用开水焯一下 ，扁桃体炎、马兰头 、润肺止咳 、健胃 、清肠利便 、铁等矿物质 ，补气养血 、是养生的大好时机 。理气 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。