做法 ：
1 、最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪） ，葱切段备用；
2 、温天爆炒出香味；
5 、暖冬加入半汤匙老抽；
7 、硬菜干香菇十朵、香菇转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，鸡翅
原料 ：鸡中翅十个 、最适加入三小颗冰糖；
9 、合降蚝油锅内放少许油烧热，温天放入姜片和葱花炒香 ，暖冬加入两汤匙蚝油；
6 、硬菜
香菇老抽半汤匙 、鸡翅再加入泡软挤干水分的最适香菇 ，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，再加适量清水至和鸡翅齐平；10 、大火煮开后 ，生抽半汤匙 、料酒一汤匙 、冰糖三小颗 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、葱姜适量。倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，切成2段备用；
3 、加入半汤匙生抽；
8 、至鸡翅酥烂 ，最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。蚝油两汤匙 、姜切片、干香菇提前用温水泡软洗净，