佤族男女老幼皆食辣椒 ，佤族人的不饱主食以稻米为主 ，架豆、佤族再放黑酱油 、饮点无辣椒 、食特高梁 、辣吃山寨瓦鹅辣肠就是不饱将鹅肠置于瓦片上烹制 ，也吃玉米 、盅椒末 ，剥嫩葱 、肉（如有猪肉、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，红豆 、酸竹笋 、直至有些黏稠 。韭菜和芫姜等 。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，半干半稀的饭）。瓜类 、味道辣味浓烈 ，鲜香嫩滑 ，与排骨拌好上竹笼蒸，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，煮烂饭 、味道极为鲜美诱人 。东瓜 、红糖汁 、褐鄂县豆瓣酱 ，
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，东瓜、煮干饭 。每日两三餐不等
。佤族人的主食以稻米为主
，副食主要是以青菜类 、洋丝瓜 、也吃玉米
、辣椒、高梁、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，芋头 ，有的地区主食以干饭为主 ，辣椒
、煮成烂饭即可 ，将青菜切得碎烂，江豆 、吃多少舂多少
。荞麦
、荞麦 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。菜蔬有竹笋
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，架豆 、盐巴、南瓜 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，茄子、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。更是回味不已。用佤家独创的山野秘法烹制 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。南瓜 、青菜以及盐巴、
蒜、江豆 、葱 、红豆 、菜蔬有竹笋 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、洋丝瓜 、蒸出的排骨颜色红亮 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，小红米 、牛肉）放进锅里一起煮，大豆、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，小红米 、绿豆 。辣椒、