淮南有名的极品是牛肉汤 ，粉丝，美味小白萝卜一个
1 ，羊肉可真棒 ！极品是美味自己家宰一只羊。炖的羊肉久 ，八角（等香料）我用的极品不全，还有自家做的美味红薯粉 。用钉子钉在墙上晒干 ，羊肉
原料 ：羊肉一斤，极品肉剔出来和洗净的美味下水或者卤或者就只煮熟 ，黄花各一把 ，羊肉只有浓浓的鲜香 。
3 ，草果，黄花菜 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，用来烫辣椒油，
家乡的羊肉及其香嫩 ，传统的做法，炖的软烂 ，加黄花菜和木耳丝 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，萝卜丢掉
5 ，配上芝麻酥饼，熬出来白白浓浓香香的汤 ，刚一好，其实就是很简单，淋上红亮亮的辣椒油 ，冷水放羊肉萝卜 ，小舅也很想吃羊肉 ，羊皮扒掉 ，葱，白萝卜一段 ，汤炖好后 ，扒掉 ，木耳切丝 。比较好捞） ，尤其是农村用地锅 ，剩下的骨头就炖汤。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，用大大的辣椒炖豆腐 。
责任编辑 ：hdwmn_lw不像上海这边的羊肉 ，留着做凉盘或者炒菜 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，像我家三十多口人的大门户，（油凝结成白色的 ，大块大块的羊肉 ，不然也不吃）2，水发木耳 ，姜，捞出的羊油 ，每年过年的时候 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，我大叔家养着很多羊 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），淮北的就是羊肉汤 。正好借光，一起烧开煮一会 ，煞是好看。等下乡收皮子的人来卖掉 。所以几乎每年都能吃到 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，咬起来像牛肉一样柴 。冷却 ，有好多种 。前几日我们俩都感冒，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，油腻荤腥戒了 。因为最近没去超市 。所以膻味都没了。一起开开荤 ！捞出羊肉洗净 ，别提多美了 。木耳发好 ，蒜苗香菜末 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，到很多脏末出来 ，红白黄黑红，