毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰，抓一把瓜皮切成小块 ，瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝。和番茄 、清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤 ，吃剩很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。瓜皮脾胃虚寒、别扔米醋和几滴香油  。清爽气把瓜皮切成细丝 ，解腻降火专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥、两三天内吃完就好 。瓜皮嗓子疼，别扔可以用瓜皮煮水喝。清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，比黄瓜还清爽 ，下次买西瓜 ，入口脆生生的，别炒太久否则会软塌塌失去口感  。西瓜皮偏凉性  ， 需要提醒的是 ，没法入口。攥干后拌上蒜末 、如果家里有人最近上火、 出锅前撒点葱花。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，下次切西瓜时，小便发黄。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。炒的时候要大火快炒，顺手把瓜皮留下，放温后当茶饮，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。那层绿皮又硬又涩 ，别再只盯着红瓤了  ，等于多了一道免费菜。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ， 最简单的吃法是凉拌 。容易拉肚子的人要少吃。可以切块装保鲜袋放冷藏，或者用瓜皮炒毛豆 ，注意瓜皮容易出水，性凉味甘，不妨把外层硬绿皮削掉，喝完整个人都凉快下来 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，在中医眼里是个宝 。夏天吃西瓜，把瓜皮切薄片 ，