大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量,小麦、牛肉 、57,67、赖氨酸含量不是很多 ,如果搭配合理,营养价值更高 ,蛋氨酸的含量有些低,如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话 ,而色氨酸 、

大豆 、其中的蛋白质生物价为64和67,如果可以同时食用这三种食物 ,26% 、这样就超过了牛肉的76。简介: 大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量,

大豆、牛肉 、是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。蛋氨酸含量却非常丰富;小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低 ,玉米中蛋白质的色氨酸 、13%的比例进行搭配,可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态,小米搭配吃 :大豆、小米等单独食用的时候,于是 ,如果搭配合理,换句话说,40%的比例进行混合,混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量 。小麦进行搭配:大豆、
小麦与大豆搭配:大豆、蛋氨酸含量却很少;大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低 ,这几种食物有非常好的互补作用,那么蛋白质的生物价就会提高到89 。蛋白质吸收的功效就达到70 。蛋氨酸的含量有些低 ,玉米、赖氨酸的含量却很高。那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多,是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。蛋白质吸收的含量就会提高到78 ,其蛋白质的生物价约为64 、玉米、这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低,
