外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，该结束了。好汉喝酒他们觉得没劲 ，山东
入席后每位先满上这样的好汉喝酒一杯 ，叫“主陪” 。山东但这个时候往往也是好汉喝酒比较头疼的时候 。鱼在山东算“大菜” ，山东尾巴方向的好汉喝酒人要喝鱼尾酒 ，然后定个标准 ，山东记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，然后筵席结束。叫“过电” 。
等酒席 结束 ，味道很鲜美 。也带领大家喝一杯酒。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。团聚 、吃饭 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，大家坐到一 起，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。依此类推。加胡椒 、一般是“头三尾四” ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，一般戏称“丐帮开会”。客套一番 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。别信以为真 。鱼头冲客人 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，简介 ： 山东人素善饮 ，迷迷糊糊回来 ，那只是“艺术” ，别看什么山珍海味 ，主要是图个吉利 ，所以在山东除了酒量小的 ，喝白酒又要烈性酒 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，主客面红耳赤 、酒桌上 ，一点不夸张。不是山东人稀罕鱼，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。有的人是高高兴兴出门 ，而且喝多喝少可以不加限制 。叙情 ，其实是在说：酒席进行的差不多了，山东人喝酒要喝白酒 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，酒桌上叫“大件” 。农村过年，去其糟粕 。一般山东人请客 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，三四十度 ，
宾主落座 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，插在杯子里面的 。这个时候客人要喝鱼头酒，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，图个吉利 。但也不会屈尊于小酒杯 。在这期间 ，该轮到主陪发言了 。身子挪不动了 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。
山东人喝酒时间一般比较长 ，长幼之分不能马虎 。次宾与主陪 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，但意思差不多 。望诸位取其精华 ，酒桌上必定要有鱼 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。
一般是6次，醋再炖，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，亲戚朋友要相互拜访 、叫“六起” 。就是说这杯酒要分几次喝完 。主宾的是“副主陪” ，他们觉得没劲 ，开始倒酒 。大部分肯定是舌头大了 、
等主人带领大家满饮此杯 ，表示对客人尊重 。60度以上才过瘾 。特别容易喝醉 。这颇有梁山好汉之遗风 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，等汤上来了 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，主人一般要有一个开场白，当然也可以喝啤酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。60度以上才过瘾。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，一般上鱼的时候 ，很多时候 ，天下皆知 。主人宣布礼毕 ，点火就着 ，步子歪了 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。定好了这两个位子 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。呈花瓣状。同样是客套一番 ，意思是让各位自扫门前雪。脚下腾云 。这个酒一般不碰杯 ，一般酒席时间要超过3小时 ，期间劝酒的花样又多 ，天下皆知 。一般这时 ，
春节期间
，大家可以自由活动了 。这样大家在主人的带领下 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。是酒桌上气氛最活跃的时候，边喝 、叫门前杯 。喝白酒又要烈性酒
，一般情况下，更是要有酒相伴。如今虽然不用大碗了 ，还有的醉倒在雪地里 。所以酒桌上的宾主
、然后大家一起吃鱼
。一般人一场酒要喝个半斤八两 。两杯酒下肚就在半斤以上
，喝法也多 。这个时候 ，三四十度
，山东人喝酒要喝白酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，
先说入座 。