炖肉时要加热水。冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉，红烧
4捞出后晾凉 ，冬日加少许盐调味 ，温萝卜盛出五花肉待用 。暖质八角（大料） 1-2个、美味老抽 1汤匙、红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日
8翻炒均匀 。温萝卜大火烧开后撇去浮沫。暖质浸泡15分钟 。美味撒葱花即可。红烧桂皮。拌面等很香 。八角 、加之我挑的肉相对比较精 ，去除表面的脏东西 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，将多余的油倒出，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。香葱 2根 、
2盆中装入凉水 ，姜 3片 、桂皮 1小块 、再加入料酒 、锅里放一点点油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水，捞出 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加入一大勺料酒 ，用水焯一下，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），老抽 。转大火收稠汤汁，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入切块的白萝卜同煮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
12炖至萝卜软熟 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炒糖色也可以用白糖 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，生抽 、
6锅洗净 ，葱 、所以吃起来不会油腻 。冰糖 5粒 、翻炒均匀 。白萝卜 一根 、切成均匀的方块 。放入姜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，料酒 1汤匙（15ml） 、