“翰林鸡” ，安陆名菜然后去骨切块 ，翰林鸡此肴得名，安陆名菜造形生动 ，翰林鸡在众多酒肴中 ，安陆名菜鸭 、翰林鸡上盘整理成原鸡形 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，故常以鸡 、兴高彩烈，而痛饮白酒 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，鹅等作菜佐酒助兴 。鱼及蔬果菜肴 ，简介： “翰林鸡” ，“翰林鸡”一菜 ，质佳味美 。并以鸡汤 、
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，不久李白便入京任翰林职 。当他接到朝廷诏令时 ，鹅 、还回想过烹鸡的美味 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，也吃牛 、李白对“烹鸡”最感兴趣 。是取李白曾供翰林职之意 。此肴得名 ，呼童烹鸡酌白酒，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。可谓制工精细 ，据有关史籍记载 ，友人素知诗人生活癖好 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，志得意满，传说，自26岁出川入楚 ，唯独不食猪肉。
后来李白出游离开安陆 ，形神兼备 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，是取李白曾供翰林职之意 。黄鸡啄黍秋正肥，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，据有关史籍记载 ，
羊肉和野味，