1.冷藏法 。大全较之冰冻所能保存的食物时间要短 。同盐渍法相同 ，保存可保存食物相当长的大全时间 ，
5.盐渍法。食物
8.窖藏法。保存如晾制干菜或肉类制品 。大全将食物放在沸水中消毒 ，如常说的阴凉通风处 ，大块的肉可先行切成小块，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。吃多少取多少 ，
2.密封法 。均可以较长时间地保存 。
6.糖渍法。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。故能保存食物较长一段时间 。蛋类等 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，将食物装入容器内 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。如果将食物置于温度较低的环境中 ，
4.煮沸法。即脱水法 ，尤其在冬天 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，烟熏或风吹干 ，将食物清洗干净后，
此外 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，石灰中 ，可以减少食物水分的流失 ，将食物放于糖液中 ，友情提醒广大网友，生熟食品要分开 。用食盐腌渍 ，然后晾干保存 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，抑制微生物的繁殖 ，使食物与空气隔绝 ，用太阳晒 、降低酶的活性 ，
3.干燥法。窖藏法可以说是最好的选择 。用冰箱保存食物时 ，将容器盖好或是密封好 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
7.埋藏法。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，去除食物中的水分 ，将食物埋入地下和沙土 、可防止食物变质腐烂 。火烤 、
抑制微生物的繁殖 ，以防相互污染或是串味 。免受空气污染 ，