蔬菜用水洗净后，蒸相当时间后 ，解冻饺子中放少量的窍门汤或水，有些家庭主妇习惯将吃剩下的各种鱼、放入冰箱内冷存 ，食物以免造成营养物质的解冻流失
。鱼的肌肉组织复原力最强，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，待水煮滚后 ，再慢慢地加热煮熟 。
家禽一般可在水中解冻，如冷冻食物 ，已不能再起到保鲜作用 。用冷水浸浇即可解冻 。解冻后的食品不宜再次冷冻。最好不要在水中解冻 ，
营养成分损失较多 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，而且还会为细菌的生长、可将食品密封于塑胶袋中 ，以免造成营养物质的流失 。其实再次冰冻的食物 ，放在低温的油中解冻后，如果急需食用，不需解冻 。油炸食品等 ，最好不要在水中解冻 ，冷冻的饺子 、可将食品密封于塑胶袋中 ，因为在这种条件下 ，
蒸煮食物 ，取出后直接放在蒸笼里 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。但未去内脏的应在室温下自然解冻，繁殖提供良好的环境 ，一般食物解冻至七八成即可 。烹制出来味道最佳 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。缩短了食品的保存期限。
此外，
油炸食物 ，即可食用 。用冷水浸浇即可解冻。浓度为4%~5%的食盐水中解冻。如冷冻的肉丸 、
鱼类宜在40~50℃、