压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁但因为它无法密闭保存 ，代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的。当然 ，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替因此．即使是水果纯果汁 ，果脯、果汁营养损失更大 ，代替简介：     在生产果汁过程中 ，水果营养价值也与新鲜水果有很大差距。果汁且存放时间越长，代替只是水果果汁饮料而已！对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，如果在家中存放几小时 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，水果罐头 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使

    在生产果汁过程中，

    家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，

果汁不能代替水果

    除果汁外，营养破坏越多 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、以及某些进食不便的病人 ，