蒜末置于一透明大碗中，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条生抽5克、菜凉蒜末适量、拌黄加入两勺盐，节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条香油20克 、菜凉镇江香醋30克、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻鸡精 、刮油瓜条

　　原料：黄瓜两根 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条拌匀，菜凉将腌出的黄瓜水滤掉，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，生抽5克、鸡精、再加入两大勺白糖 ，大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、胡椒粉适量 、香油20克 、

盐两小勺、