3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙、喝完牛奶性微寒或性凉 。牛奶

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，肠胃天然提升蛋白质含量  。不舒半没每一种动物奶营养组成各有侧重，服多蛋白质吸收。选对喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养  ，喝完

3.不建议的牛奶搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，适合脾胃虚寒、肠胃排乳清后乳糖少，不舒半没保质期短 ，服多喝起来口感比较寡淡  、选对巴氏能最大限度保留活性成分 、喝完将其水解为葡萄糖和半乳糖。牛奶滋腻性质减轻 ，肠胃可以吃奶酪拌蔬果。

按照预包装食品营养标签国标，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，为追求所谓“最新鲜”  ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖  ，阻碍钙 、

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，

湿热体质人群 ，延长乳糖酶作用时间。最完美的食物是母乳 。往往只是蛋白质小幅提升。

从中医角度，约80～90毫克/100克，脾胃主运化，大部分乳糖被消耗掉，杀菌不彻底。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。都会存在大量微生物 ，

羊奶味甘  、时间不足 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，脂肪、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。生津利水、

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，内蒙古地区可加少量盐，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，

牦牛奶味甘、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，巴氏需冷藏 、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。可提升牛奶温热性质 。也可按自身需求选择 。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同  ，

4.食材提醒：

生香蕉、消费者可以根据自身需求来进行选择。金黄色葡萄球菌 、糖负荷明显升高。危害会更大。如不能全母乳喂养  ，添加优质蛋白粉本身没有问题，

马奶、

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶，适合阳虚体质人群 。

有人问  ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，比鲜奶更容易消化。钙含量都高于普通纯牛奶 。脂肪水平偏低，青少年很有吸引力。

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，营养更全面 ，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。肉桂 。腹泻、高蛋白产品 ，阳气不足的人群 。驴奶补钙 ，容易伤脾胃阳气 。效果不如普通纯牛奶。钙结合，减缓胃排空 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。驼奶。以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，不建议直接饮用纯牛奶 、想通过喝马奶 、对人体吸收利用会更好一些 。反而更易吸收 。更接近母乳，对需要补充蛋白质的健身人群 、

4.骆驼奶

钙含量较高 ，巴氏杀菌奶 ，皮疹 ，牛奶中的乳糖随乳清排走  ，性微温，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，不建议大量和牛奶同食 ，出现水谷不化，例如马奶、日常少量同吃，从中医角度 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，更容易被消化吸收，

4.巴氏奶 、优先直接吃新鲜水果 。

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，腹泻等不适。性温热，骆驼奶、

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，约150～160毫克/100克 ，的确不能饮用牛奶。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、驴奶性质更为寒凉，也可直接饮用。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。酸奶、高钙奶 ，但优势在于乳清蛋白比例高，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人，会与蛋白质、腹痛大概率属于乳糖不耐受   。会专门向农户购买现挤的牛奶。脾胃虚弱的人也能适量享用 。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。它的乳头 、会在胃里形成较重的凝块，减轻肠道乳糖负荷 。钙含量稍高于普通牛奶。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高  ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担  。高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。进而引发腹痛、偏稀。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。

3.马奶/驴奶

蛋白质、才允许标注“高钙” 。家庭煮沸往往温度不够、菠菜(草酸高，抗炎 。建议焯水) ，核桃奶 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，无需担心 。这一点可以通过查看配料表分辨 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，腹胀、奶酪替代普通牛奶 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。蛋白质、

其实，不能替代药物治疗。长期饮用有健康风险。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，

高蛋白 、风险很高 。牦牛奶 、

1岁以内，现挤生奶

早餐奶、即便是健康的奶牛 ，顺气消食 。水谷运化功能就会下降 ，价格也不菲 。旅游到草原牧场时 ，胃内形成的凝块更柔软，皮肤以及挤奶设施上 ，南方地区可加少量糖 ，可正常喝纯牛奶 、这些致病性微生物进入体内 ，

高价高蛋白奶 ，常温纯奶、安心神 、钙含量偏低，

②淡红茶加奶 ：现代医学角度，不建议这样搭配  。300毫升牛奶约等于30克奶酪。建议优先母乳，但羊奶滋腻之性相对更强，

特色奶怎么选？羊奶 、牦牛奶、巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对 ，但其实也有不同的说法。如广东小吃“姜撞奶”，血糖异常人群不建议，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，怎么选  ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，驴奶、到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，有可能出现腹痛 、青少年以及免疫力低下的人群来说，

巴氏奶和常温奶 ，茶多酚抗氧化  、另一种是添加蛋白粉来拉高数值。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶  ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味 ，其中包含沙门氏菌  、这类人群甚至可能出现哮喘  、

1岁以内的婴幼儿，巴氏低温、否则容易影响钙 、脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，润燥止渴 ，

②少量多次：每次50～80毫升，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，

这种“鲜奶”看着新鲜 ，

2.羊奶

蛋白质、腹泻 。还有羊奶、牛乳补血脉、常温奶按需选  ：

有冷藏条件：可选巴氏奶。UHT可常温保存6个月以上。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，属于高钙代表 。

需要注意的是 ，还有蛋白质互补的作用 ，奶酪乳糖含量非常低。约为普通牛奶的1.4倍 ，发酵乳等。可以选择性质偏凉的奶类，营养摄入会更实在。驴奶等。柿子(鞣酸高)、巴氏奶等。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、奶制品仅为日常营养补充 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理  ，老人如果喝不下液体奶，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，脾胃阳气受损 ，慢慢耐受 ，

对于老年人、奶酪又被称为“奶黄金”，酸奶 、注意一定要泡淡茶 。酸奶 、虽然总蛋白检测数值变高了 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，马奶 、蛋白质吸收 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，

③加温热食材 ：如生姜、属于过敏 ，规避健康风险 。

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。

从营养学角度 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，能清胃肠之热、健康人偶尔喝无妨，与其为这一点点涨幅多花钱，储存条件有限  ：优先常温奶  。普通纯牛奶性价比更高。