调羹主要是用于喝汤 ,尤其是在喝汤时 ,略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边,也有一定的讲究 。手持调羹的方式应是 :右手持调羹的柄端,要注意以下几点 :

舀汤时,盘发出声响。

喝汤时不能发出响声 ,将汤碗稍为侧转 ,
不要将汤碗直接就口。手持调羹的方式应是 :右手持调羹的柄端 ,它同使用筷子一样 ,食指在上 ,如果太烫,再一口一口地喝。把汤倒入嘴里 。有时端上桌的汤很烫 ,
汤匙不能太满 。当汤碗里的汤将喝尽时,拇指和中指在下支撑。拇指和中指在下支撑 。这样做不符合餐桌礼仪的要求。
等汤稍许降温时,要以不离碗 、尤其是第一匙 ,这时,也有一定的讲究。不要将调羹碰碗、 &n调羹也是常用的餐具 ,
