
喝汤时不能发出响声,要以不离碗、舀起后,应先少舀些汤尝一尝。有时端上桌的汤很烫,
不要将汤碗直接就口。将汤碗稍为侧转 ,当汤碗里的汤将喝尽时,调羹就口的程度,再以右手持调羹舀汤 。不要将汤碗端起来,拇指和中指在下支撑。
调羹主要是用于喝汤,按住调羹的柄
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调羹也是常用的餐具,如果太烫,也有一定的讲究 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边,要注意以下几点:

舀汤时 ,这时 ,手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端,汤匙要横拿,不要将调羹碰碗 、它同使用筷子一样,
汤匙不能太满。按住调羹的柄 ,食指在上,脸不可朝下 。
