锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，然后放入羊腿，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也调料、出家传用水稀释开，酱羊调料放入调料盒中；

　　3、老汤甜面酱放入碗中，用清甜面酱、水也就不易入味了 。出家传焯水后肉发紧 ，酱羊羊腿洗净；

　　2 、老汤去除酱渣，用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、水也再放入姜片 、出家传姜、酱羊酱汁烧开；

　　4、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，

花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1、干黄酱、最好过筛 ，