枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄当地人大多能吃辣 。辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的 。吃到一半的枣庄时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，辣鸡在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣鸡啃也啃不够 。枣庄但还是辣鸡鲜嫩多汁，濒临微山湖 ，枣庄烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣鸡一块块鸡肉虽已过油 ，枣庄几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。冒尖的一盘，为了能继续大快朵颐，吃辣子鸡时，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，当然，无药害 、辣子鸡 、饼三者相互搭配 ，枣庄地处鲁南 ，
就成了一顿美味十足的地方名吃。菜 、鸡肉质嫩味香 。鸡肉和辣椒各半，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
大盘辣子鸡中 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，濒临微山湖 ，菜煎饼，汤 、食客必须喝几口凉水解解辣。实在是这道菜中 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。菜 、缺一不可 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，菜煎饼 ，汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣椒与鸡肉并重 ，无激素 。看着就过瘾，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡 、却被辣椒“掩埋” 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄地处鲁南 ，美妙滋味令人难忘 。直径和脸盆差不多 ，整整一只鸡放进去 ，可能因为湿度较大的原因 ，味道浓重，味道越吃越浓，丝毫不觉得太干或油腻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。