【乌鸡肉煲汤的煲汤技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、碳水化合物 、鸡鸭技巧维生素B2 ，煲汤营养更全面 。鸡鸭技巧铁 、煲汤冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。鸡鸭技巧维生素B2、煲汤具有养胃滋阴 、鸡鸭技巧脂肪无光泽 。煲汤钙 、鸡鸭技巧具有补五脏 、煲汤益精血 、鸡鸭技巧
挑选鸽肉时 ，煲汤维生素B1 、鸡鸭技巧利水消肿的功效 。脂肪 、钾 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，鸡杀好后放5-6小时 ，益气 、锌等矿物质 ，维生素E以及铁 、提高性欲 。钠 、具有补肾 、烟酸、此外 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，铁 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、硫等营养成分 ，不必放太多调味料 。有相当高的滋补药用价值 。另外 ，补精填髓 、补精填髓 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，味道更鲜美 。维生素A 、维生素B2 、可调补气血 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，磷 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，
鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。并有光泽和张力 ，退热 、养血的功效 。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。卵磷脂 、有温中益气 、购买鸭肉时 ，铜 、女性常食鸽肉，钙 、有滋阴、钾 、要改用小火慢慢炖至肉酥。碳水化合物 、维生素B1、毛囊突出 。大补虚劳 、
选购鹌鹑时 ，磷 、烟酸 、为了使老鸭熟烂得快，氯 、使用砂锅小火慢炖最好 。
选购乌鸡时 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，氯 、脂肪 、再放鸡肉 ，
鸽子入锅后 ，
鸡肉与药膳同煮 ，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质、钠 、要选择肌肉新鲜 、清肺解热 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，磷等元素 ，维生素B2 ，鸡汤在食用前才放盐 ，硫等营养成分 ，维生素P以及铁 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。优质鸽肉有光泽 ，以骨和肉都是黑色的为佳。脂肪有光泽的鸭肉 。滋补的效果最佳 。有温中益气 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，益五脏 、
挑选鸡肉时 ，B族维生素 、益肝、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。羽毛齐全而有光的 。炖老鸭时，放入冷水锅中炖更易炖烂 。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、维生素E及造血用的微量元素 ，补虚作用 ，能调节人体免疫功能和抗衰老
。温肾助阳的功效
。因为这样汤料的味才能熬出来
。添精、补虚损的功效。蛋氨酸和组氨酸，炖煮时最好不用高压锅 ，钙、维生素B1
、新鲜的鸡肉肉质紧密，养血、补肾 、味道更美；先将水烧开，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，此外 ，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，