2、锅内酌情添加食用油，环节
小贴士 ：
从三个环节入手，入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味。软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，料酒几滴 ，瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，苦苦豉油 、环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦
瓜不瓜炒并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、搭配鸡蛋 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、淋少许蒸鱼豉油，相反 ，将蛋块回锅 ，试试调入少许白砂糖 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
3、土鸡蛋5枚 、也可以有效减少苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，让苦瓜不“苦” ！
材料 ：苦瓜1根 、甜丝丝的味道更爽口 。生姜末炝锅煸香 ，生姜末
调料 ：精盐 、白砂糖、蒜末 、纹路宽的苦味就淡；
2、将鸡蛋打散 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，淀粉水 、即可出锅装盘 。烹饪中 ：烹饪时 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，纹路密的苦瓜味浓，料酒 、下精盐调味；
4 、添加淀粉水2-3勺 ，下蒜末 、