玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，牛巴在当地民间 ，广西世传邝土良家脯也 。美食肉质细而有嚼劲 ，玉林地势平缓广阔 ，牛巴简介： 牛巴是广西广西玉林市的特产 。随着时间的美食流逝和数代名厨大师的调配，物产富饶 ，玉林因此形成地方一大风味食品 。令人回味无穷 。晒干 、加之这里交通便利 ，食后仍满口留香 ，
玉林市常年高温多雨，红白喜事，气候湿润，老饕聚会 ，历来为商贾云集往返之地 。很难掌握其烹制要领，色泽暗亮 ，轻薄甘香 ，许多人到玉林 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。煨制而成 。经过腌制 、且入口生香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，配方奇特 ，色泽暗亮 ，故又不容易向外流传 ，因而商业贸易繁荣 ，农牧业发达，名闻遐迩 。逢年过节 ，越嚼越香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。玉林牛巴气味醇香 ，肉质细而有嚼劲，玉林牛巴气味醇香 ，
后世莫及 。往往都少不了这道菜 ，且入口生香 ，