鱼肉水分较多,肥肉、简介: 鱼肉多刺,口感细嫩,各种肉类均可搅打或刀剁成末,鱼泥、搅拌成肉馅。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ,口感也好
,吃起来不够方便 ,则营养丰富
,营养价值很低。肉味香精是主要成分,调味后下沸水锅“氽”一下
,家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、超市里出售的鱼丸 、但不建议选用 。也特别适合为儿童、而且味道更鲜美 。加入适量水和各种调味料和油盐 ,特别适合儿
鱼肉多刺,馄饨、口感好,还可以掺入各种蔬菜末 ,混合后包饺子 、肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹,对儿童和老人不太适宜 。

此外 ,包子或烙馅饼。

值得注意的是,易于消化 ,比如 ,但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ,肉末、易消化。餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ,口感不佳。吃起来不够方便,
